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Comment couper une génoise en deux parties égales avec un couteau
2 participants
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Comment couper une génoise en deux parties égales avec un couteau
par Desiderius Ulixes Dim 21 Juin 2020 - 9:53
Voilà un énoncé simple et une réalisation difficile quand on ne connaît pas le truc.
L'idée est d'entailler progressivement la génoise sur toute la circonférence en entrant le couteau d'un centimètre tout en faisant tourner la génoise. Une fois le premier tour effectué vous en faites un second, en utilisant l'entaille précédente et vous entrez le couteau de 2 cm et ainsi de suite... 3 cm.
Vous obtenez deux disques parfaits.
Je parle de cela car je fais une forêt noire... Donc, pas besoin de lyre à génoise ou outils coûteux... un couteau cranté assez long suffit.
Bonne fête papa
L'idée est d'entailler progressivement la génoise sur toute la circonférence en entrant le couteau d'un centimètre tout en faisant tourner la génoise. Une fois le premier tour effectué vous en faites un second, en utilisant l'entaille précédente et vous entrez le couteau de 2 cm et ainsi de suite... 3 cm.
Vous obtenez deux disques parfaits.
Je parle de cela car je fais une forêt noire... Donc, pas besoin de lyre à génoise ou outils coûteux... un couteau cranté assez long suffit.
Bonne fête papa
Desiderius Ulixes- En adoration
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Messages : 2960
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Re: Comment couper une génoise en deux parties égales avec un couteau
par doucenuit Dim 21 Juin 2020 - 14:15
Très bon choix pour la forêt noire,tellement délicieux ce dessert...ne pas oublier le kirsh! 
..et Bonne Fête à tous les papas!
..et Bonne Fête à tous les papas!
doucenuit- Combat avec l'Archange Michel
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Messages : 1044
Inscription : 29/05/2015
Desiderius Ulixes aime ce message
Re: Comment couper une génoise en deux parties égales avec un couteau
par Desiderius Ulixes Dim 21 Juin 2020 - 14:58
Oui, du kirsh, des cerises du jardin et tout cela est le don de papa Dieu. C'est ça qui est émouvant. Merci.
Desiderius Ulixes- En adoration
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Re: Comment couper une génoise en deux parties égales avec un couteau
par doucenuit Dim 21 Juin 2020 - 20:45
vraiment appétissant, 
doucenuit- Combat avec l'Archange Michel
- Messages : 1044
Inscription : 29/05/2015
Desiderius Ulixes aime ce message
Re: Comment couper une génoise en deux parties égales avec un couteau
par Desiderius Ulixes Dim 21 Juin 2020 - 21:14
doucenuit a écrit:vraiment appétissant,
Oui, très bon... il en reste un peu
Pour la Chantilly, prendre une crème fleurette de Normandie entière (Elle&Vire)
Travailler au batteur avec le sucre dans un bol inox passé au congélateur (pour qu'il soit très froid)...
Excellent résultat.
(50 cl de crème fleurette pour garnir une génoise de 22 cm)
Desiderius Ulixes- En adoration
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